1 kilo de cebollas, 2 litros de caldo de pollo, queso gruyere, aceite, mantequilla, trocitos de pan tostado.
Cortaremos la cebolla en laminas y la coceremos con un poco de mantequilla, la tendremos en el fuego hasta que este pochada.
En una olla pondremos el caldo hasta que este caliente. Cuando la cebolla este bien pochada la pondremos dentro de la olla y la dejaremos cocer una 1/2 hora aproximadamente, cuando haya reducido un poco, la pasaremos por el minipimer, lo pondremos en unas cazuelitas individuales pondremos unos trocitos de pan tostado y el queso rallado y lo pondremos a gratinar.
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