COLITAS DE RAPE CON AJO FRITO
1k de colitas de rape, harina, ajo, aceite de oliva.
Enharinaremos las colitas de rape y las freiremos, cortaremos en laminas muy finas los dientes de ajo. En una paella a parte pondremos abundante aceite de oliva y freiremos los ajos hasta que queden dorados, tenemos que estar muy pendientes de la paella ya que del dorado al quemado va un segundo.
Colaremos los ajos para que pierdan el aceite, este aceite lo guardaremos para freír unas judías o unas patatas ya que conserva todo el sabor del ajo.
Pondremos un poco de sal a las colitas, tiraremos el ajo por encima y ya tendremos nuestro plato terminado.
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