1/4 de kilo de carne picada de tocino, 1/4 de kilo de carne picada de ternera, 1/2 sobre de crema de champiñones, 1 copa de coñac, 2 huevos, 1 miga de pan con leche.
Pondremos las dos carnes picadas en un bol con un huevo y a miga de pan con la leche y el medio sobre de crema de champiñones y la copa de coñac y lo mezclaremos todo muy bien trabajando la masa muy bien.
Lo dejaremos reposar 1 hora.
Cogeremos la mezcla haremos una pelota en forma de brazo de gitano lo envolveremos en papel de plata y lo podremos en el horno durante 1/2 hora o 3/4 de hora según el horno que tengamos lo mejor es pincharlo para ver si esta hecho ya que si esta muy hecho no quedara bueno.
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