2kg de tomates, 1kg de azúcar, 1/2 vaso de agua
Escaldaremos los tomates y después los pelaremos, los pondremos en una cazuela si es de barro mucho mejor, lo coceremos a fuego muy lento y le pondremos el azúcar con el vaso de agua, iremos removiendo continuamente.
Cuando el tomate vaya cogiendo una textura compacta y brillante ya tendremos lista la mermelada. Debemos tener en cuenta que la realización de la mermelada puede llevarnos unas horas.
Debemos tener en cuenta el dulzor que le queremos añadir a la mermelada para poner mas o menos azúcar. A mi personalmente no me gusta muy dulce.
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