1 Pollo cortado a trozos, 1 botella de cava, 3/4 de k de cebolletas tiernas, 150 cl crema 1 de leche, 1 cucharadita de mantequilla, sal, pimienta, aceite
Herviremos las cebolletas con la piel durante 5 minutos, las escurriremos y cuando enfríen, las pelaremos, salaremos el pollo y le pondremos un poco de pimienta por encima, lo pondremos en la cazuela y lo asaremos con la mantequilla y el aceite, cuando este hecho pondremos las cebolletas que también han de quedar doradas,
Pondremos la botella de cava dentro de la olla, lo taparemos y dejaremos cocer, a fuego lento, durante una hora.
Cuando este blando y el caldo haya reducido pondremos la crema de leche y volveremos a dejar que arranque a hervir.
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