Vamos a dar la bienvenida al año por todo lo alto, os apetece una caldereta de langosta?
1,5 K de langosta, 2k de patatas, 250g de almejas, 250 gr de rape, 2 tomates triturados, 4 ajos picados, 1 poquito de perejil, 1 poco de azafrán, 3 litros de caldo de pescado.
En una cazuela de hierro freiremos el ajo y el perejil picado a continuación añadiremos el rape hecho a trocitos, las almejas y el tomate; sofreiremos todo junto y añadiremos el azafrán triturado, a continuación pondremos el caldo de pollo, cuando empiece a hervir le añadiremos las patatas a trozos que dejaremos hervir unos 15 minutos, haremos trozos de la langosta y la añadiremos a las patatas dejando que se vaya cociendo durante unos cinco minutos mas. Pondremos un poco de sal y ya la tendremos lista para servir.
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