RECETAS FACILES PARA SORPRENDER

RECETAS


SOPA CASTELLANA -  


Es una variedad de la sopa de ajo clásica.

Ingredientes para 4 personas:
1 litro de caldo del que hemos hecho y guardado en nuestro congelador.
350 gramos de pan de campo
6 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite
4 huevos
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal



Preparación
Cortar el pan en rebanaditas finas.
Pelar los ajos y cortarlos en láminas.
Poner una cazuela al fuego con 1 litro de agua o caldo.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y echar los ajos, antes de que estén dorados, sacarlos y reservarlos. Echar el pan y dejar que se dore ligeramente, entonces echar el pimentón y remover con una cuchara de palo, hasta que esté bien diluido.
Echar el agua caliente, o el caldo en la cazuela de barro, salar al gusto, echar los ajos de nuevo, remover y dejar cocer todo junto, a fuego lento, durante unos 5 minutos.
Cascar los huevos y echarlos encima, de uno en uno. Cuando los huevos estén escalfados, retirar del fuego.
Nota: Podéis usar los caldos concentrados sino no tenéis caldo hecho , el sabor no será igual pero también queda aceptable.
Una variación que uso a menudo es poner un poco de jamón serrano picado al momento de sofreír los ajos , le da un sabor estupendo.