Picaremos la carne en el momento que la vayamos a utilizar, tenemos que tener en cuenta que la carne picada se estropea muy fácilmente.
En un bol pondremos la carne picada, añadiremos el perejil picado junto con el ajo, la sal, la yema de huevo, 1 chorrito de leche, el pan rallado, las aceitunas, lo amasaremos bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados y formaremos la hamburguesa.
Coceremos la hamburguesa y calentaremos la rodaja del queso de cabra, cuando este lista la pondremos encima de la hamburguesa.
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