MERMELADA RÁPIDA DE PIMIENTOS
Si como es normal hoy en día vamos justos de tiempo podemos hacer la receta de mermelada de pimientos que publicamos el otro día de una manera rápida y sencilla. Compraremos un tarro de pimientos morrones dulces asados (que no sean del piquillo), necesitaremos 1/4 de kilo. Conservamos el líquido que va en la lata.
Lo ponemos todo en una cazuela junto a dos cucharadas colmadas de azúcar y una cucharada de vinagre y dejamos hervir hasta que se reduzca el líquido, removiendo a menudo para que no se pegue, y a la vez intentaremos con la espátula que los pimientos vayan cogiendo la textura de mermelada. cuando veamos que empieza a coger una textura brillante ya tendremos lista la mermelada.
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