200 gr. de pechuga de pollo, 100gr de jamón serrano, 150gr de tocino,1/2 naranja, 1 cucharada grande de mantequilla, un par de hojas de estragón, sal, gelatina.
Picaremos el pollo y el jamón hasta que nos quede muy fino. A continuación añadiremos el estragón. volcaremos la mezcla en un recipiente y le añadiremos la sal y la pimienta molida.
Untaremos con mantequilla un molde rectangular forraremos el fondo con el tocino y pondremos una capa de carne y otra de estragón triturado iremos repitiendo la operación y acabaremos con una capa de carne. Taparemos el molde con un papel film (miraremos el envase del papel si es apto para horno) coceremos en el horno al baño maría durante una hora.
Decoraremos la parte superior con unas rodaja bien finas de naranja y le añadiremos la gelatina disuelta con agua. Lo pondremos a enfriar unas 5 horas y ya lo tendremos listo para servir. Un paté muy fácil de hacer e ideal para aquellos que no le gusta el hígado.
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