RECETAS FACILES PARA SORPRENDER

CREMA DE VERDURAS CON COPOS DE AVENA

400gr de champiñones limpios, (podemos cambiarlos por calabacin o calabaza, lo que os guste mas) 1 puerro grande, 2 puñados de copos de avena gruesos, dos o tres quesitos.

Cogeremos los champiñones y los trocearemos a cortes pequeños. A continuación cortaremos el puerro a rodajas finitas aprovechando hasta la parte verde mas tierna, lo lavaremos todo. En una olla pondremos aceite y una vez caliente pondremos el puerro y los champiñones para rehogarlo, una vez esta bien caliente le añadiremos un litro y medio de agua dejaremos acabar de cocer unos 10 minutos, añadiremos los copos de avena y lo dejaremos cocer unos tres minutos mas. 

Apagaremos el fuego y trituraremos añadiendo los quesitos y la sal.