RECETAS FACILES PARA SORPRENDER

CREMA DE MEJILLONES Y AJOS TIERNOS

1 kg de mejillones, 1 manojo de puerros ,1 kg de patatas, nata líquida, pimienta blanca y sal,caldo de cocción de mejillones,1 manojo de ajos tiernos,2 dl de leche, 150 g mantequilla, nata de cocinar

Cocemos los mejillones y los sacaremos de su concha. En una cazuela rehogaremos en mantequilla todos los ingredientes excepto los mejillones. Cuando lo tengamos listos pondremos el caldo de la cocción de los mejillones junto con la  leche,   dejaremos hervir 20 minutos.  A continuación pasaremos el contenido de la cazuela por el colador, lo llevamos de nuevo a la ebullición y añadiremos un poco de sal y pimienta y la nata. Decoraremos con unos cuantos mejillones encima y serviremos caliente.