RECETAS FACILES PARA SORPRENDER

LASAÑA DE MEJILLONES

2 paquetes de Lasaña, 2 puerros, nata liquida. 2 zanahorias, 3 cebollas, 250 g de jamón serrano

1 pimiento rojo - queso parmesano - vino blanco, 1 tomate natural - 1 kg de mejillones  1k de de salsa de tomate.

Bechamel:

1/2 l de leche - 70 g de mantequilla, 70 g de harina - 1/2 l de caldo de cocción de mejillones - sal y

pimienta blanca

Coceremos los mejillones al vapor, les sacaremos la concha  y reservaremos. pondremos la pasta de la lasaña a cocer  con el agua de la cocción de  los mejillones. Antes habremos reservado un poco de este agua para hacer la bechamel. 

Rehogaremos los puerros, la zanahoria, la cebolla y el pimiento todo cortado muy fino, añadiremos el jamón serrano en taquitos y los mejillones, reduciremos con un chorro de vino blanco y nata líquida, añadiremos un poco de la bechamel y mezclaremos bien. En una paella pondremos el tomate y lo iremos cociendo con un poco de sal y un poco de orégano, cuando coja un color oscurito y brillante lo pondremos en el relleno y lo mezclaremos bien. 

Pasaremos a  montar la lasaña, pondremos la base en el plato y añadiremos una capa de relleno y una de pasta y así sucesivamente acabaremos con una placa de pasta y añadiremos bechamel por encima. 

añadiremos queso rallado y lo pondremos a gratinar en el horno.