2 kilos de mejillones, 1 vaso de tomate, 1/2 vaso de vino blanco, 2 zanahorias, 2 puerros, apio, sal, mantequilla.
Picaremos en trocitos muy pequeños todas las verduras y las rehogaremos en un poco de mantequilla. A continuación añadiremos el vino, el tomate y los mejillones. Lo taparemos y lo dejaremos cocer a fuego fuerte hasta que los mejillones se abran. Una vez abiertos retiraremos los mejillones pero dejaremos las verdura durante 10 minutos mas. Pasaremos las verduras por la batidora hasta que obtengamos una salsa fina. Y lo sazonaremos con sal.
Pondremos a servir los mejillones con su concha y los acompañaremos con la salsa muy caliente.
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